среда, 3 января 2018 г.

Кекс-конструктор

Вчера я писала об идее еды как конструктора. Продолжаю свой рассказ о блюдах, которые, меняя свой состав, не становятся хуже.
Мой кекс-конструктор. Это палочка-выручалочка в том случае, когда надо быстро приготовить что-то к чаю или когда надо приготовить что-то из  имеющихся запасов, чтобы не пропало.
Основа проста: берем остатки любого кисломолочного продукта в размере одного стакана. Это может быть сметана, кефир, ряженка, снежок, йогурт и т.д.  Добавляем пакетик разрыхлителя или 1 ч.л. соды ( если нет разрыхлителя). Соду лучше смешивать с жидкой основой, а разрыхлитель  с мукой.  Добавляем 1-2 яйца ( сколько не жалко), стакан сахара. Растапливаем 100 г маргарина или сливочного масла ( я делаю это в микроволновке) или в крайнем случае берем 100 г  растительного масла без запаха. Добавляем 2 стакана муки. В принципе можно уже и выпекать в духовке 30-40 минут. 

А можно продолжать добавлять по вкусу:  добавить творог, натертый кабачок, часть муки можно заменить манной крупой, которую лучше предварительно замочить в кисломолочной основе, варенье без косточек  или повидло (тогда сахара можно поменьше), изюм,орехи,  мелко нарезанную курагу, натертую морковь, натертое яблоко, ванилин, корицу, какао. 

Получается всегда вкусно! Сверху можно посыпать сахарной пудрой или, наделав спичкой много-много маленьких дырочек, полить вареньем. Приятного аппетита!

5 комментариев:

  1. Натали, отличный рецепт. У меня тоже есть кекс конструктор, но немного другой - 100 г масла, 100 г молока или воды, одно яйцо, сода+уксус, стакан муки, а плюсом тоже служит или творог, или замороженные ягоды или какао, или корица+яблоки. А в последний раз я добавила натертой сырой тыквы грамм 200 :)

    ОтветитьУдалить
  2. Здорово как!!! Спасибо за рецепт. У меня, оказывается, вся еда - конструктор. Даже выпечка. База - всего по стакану - муки и сахара, орехов любых, кроме арахиса (которые на орехи вовсе), изюма (можно измельчённой кураги), пять яиц, разрыхлитель и ложечка алкоголя. Лучше рома. Ванилин.Немного цедры. Белки взбиваются отдельно от желтков. Потом постепенно всё смешивается и выпекается. Вместо сухофруктов и орехов можно сунуть пять яблок и банан, груши с измельчённым шоколадом...
    Думаю, что Ваш рецепт нежнее. Теперь буду печь так, как Вы.

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Додо, спасибо, что заглянули, спасибо за рецепт. Надо тоже приготовить!

      Удалить