Что было

 неделя с 01.03 по 08.03.2025

события

1. Я эту неделю была на больничном: лечила больные глаза и повышенное давление. по сути хорошо отдохнула. 
2. А. в отпуске, но никуда не поехал. сидит дома, весь в играх. всё еще не определился, чего он хочет.
3. ИМ работает, особенно не напрягается.
4. Переживали за дедушку с его болячками. Но вроде всё неплохо, узи ничего плохого не выявило.
5. 8 марта традиционно отмечали день рождения папы, он же дедушка  (как мы все его называем). Ему 79 лет. Долгих лет жизни! А конкретнее - дожить до 80 лет и больше.
6. 8 марта Л-ла родила в свои почти 40 лет первого ребенка - мальчика. Здоровья маме и ребенку.
7. Арс. тоже всю неделю проболел, теперь буду помогать ему с изо, мне это в радость.

8. Купила себе черное платье.

9. Заказала себе очищающий организм комплекс, может. не будет толку, но хуже, надеюсь, тоже не будет.

планы

1. Планы на огород: надо посадить базилик, клубнику, крыжовник, мяту, черную смородину. Постараться пораньше посадить редиску и зелень.

2. Планы на ремонт в санузле большие.

3. Как я обещала себе, это должен быть год заботы о себе: глаза, вес, палец.

Новое блюдо в моем меню

 Куриная грудка запеченная. В форму для запекания постелить фольгу. Куриную грудку порезать не очень тонко, между кусочками мяса выложить порезанное дольками яблоко, порезанный лук, пластинками чеснок, если есть стебли сельдерея ( я делала без них), посолить, добавить прованские /итальянские/французские травы. Я капнула немного растительного масла. фольгу завернуть со всех сторон, запекать минут 30. Быстро и полезно.

Новые блюда

 Пока были выходные, готовила новые для меня блюда. Решила записать хотя бы какие и где посмотреть.

1. В блоге "Будни Ани" - новогодний стол на 1700 рублей - есть рецепт приготовления свиных ребрышек.

2. В блоге "Рецепты для лентяев" - новогодний стол 2025 - есть рецепт куриных рулетов с манго и салат "Царский" с морепродуктами. 

Салаты из 3 ингредиентов

Катастрофически не хватает времени. Или я не умею его распределять? 

А разнообразия хочется. Прежде всего в еде - это пока чуть ли не единственная возможность качественно снимать стресс. Готовить что-то новое и сложное - не мой вариант.

Вот и решила затеять новый марафон: "Салаты из трех ингредиентов". В интернете рецептов много, поэтому главная цель - попробовать как можно больше, постараться об этом написать, чтобы не забыть. Заправку за ингредиент не считаю.

Начало было вчера. Совсем простое. Салат № 1.

Квашеная капуста + зеленый консервированный горошек+ репчатый лук. Заправка- горчичное масло.

В планах:

Сегодня. Салат № 2.

Крабовые палочки + кукуруза консервированная + вареные яйца. Заправка - майонез.

Завтра. Салат № 3.

Фасоль консервированная + шампиньоны консервированные + сухарики. Заправка - майонез.

Послезавтра. Салат № 4.

Рыбные консервы + вареные яйца + лук репчатый. заправка - майонез.

Салат № 5.

Морковь + яблоко+ грецкий орех

Салат № 6.

Свекла+ грецкий орех+ гранат

Салат № 7.

Свекла+маринованный огурец + чеснок.

Когда есть время

Когда есть время, я люблю готовить. Без фанатизма и новомодных штучек.
Я не пеку торты, хотя начиналось мое увлечение кулинарией именно с этого. Я умела испечь торт и не умела приготовить борщ.
Я не кручу роллы ( или суши - до сих пор не выучила, в чем разница). Хотя с удовольствием ем и то и другое.
Я хочу, чтобы было вкусно... Я люблю разнообразие вкусов, люблю пробовать, что-то новое: новые продукты, новые блюда, новые марки уже известных продуктов, новые рецепты... Но мне постоянно мешают два препятствия: во-первых, консерватизм в еде моего мужа и, во-вторых, отсутствие времени.
Поэтому начинаю новый эксперимент. Кулинарно-познавательный.
В нем будет три составляющие:
 1. Блюда, которые я хотела бы научиться готовить, например, лазанья, осетинские пироги и др.
2. Продукты, которые я хотела бы попробовать, например, цикорий или какую-то новую марку уже известного продукта.
3. Пробуем рецепты из "Кулинарного флешмоба" с кукинга. Только не текущие проекты, а старые, самые ранние, там рецепты были вполне по средствам и продуктам среднестатистическим хозяйкам. В данный момент на сайте есть флешмобы, начиная с 14 -го. Это 2007 год. В общем, будет что обсудить с подругами за чашкой чаю. А вы, дорогие читатели, ждите новых сообщений.

Кекс-конструктор

Вчера я писала об идее еды как конструктора. Продолжаю свой рассказ о блюдах, которые, меняя свой состав, не становятся хуже.
Мой кекс-конструктор. Это палочка-выручалочка в том случае, когда надо быстро приготовить что-то к чаю или когда надо приготовить что-то из  имеющихся запасов, чтобы не пропало.

Основа проста: берем остатки любого кисломолочного продукта в размере одного стакана. Это может быть сметана, кефир, ряженка, снежок, йогурт и т.д.  Добавляем пакетик разрыхлителя или 1 ч.л. соды ( если нет разрыхлителя). Соду лучше смешивать с жидкой основой, а разрыхлитель  с мукой.  Добавляем 1-2 яйца ( сколько не жалко), стакан сахара. Растапливаем 100 г маргарина или сливочного масла ( я делаю это в микроволновке) или в крайнем случае берем 100 г  растительного масла без запаха. Добавляем 2 стакана муки. В принципе можно уже и выпекать в духовке 30-40 минут. 

А можно продолжать добавлять по вкусу:  добавить творог, натертый кабачок, часть муки можно заменить манной крупой, которую лучше предварительно замочить в кисломолочной основе, варенье без косточек  или повидло (тогда сахара можно поменьше), изюм,орехи,  мелко нарезанную курагу, натертую морковь, натертое яблоко, ванилин, корицу, какао. 

Получается всегда вкусно! Сверху можно посыпать сахарной пудрой или, наделав спичкой много-много маленьких дырочек, полить вареньем. Приятного аппетита!

Учительское быстрое меню

"Еда как конструктор". Страница  с таким названием есть на фейсбуке и ведет её Анна Сойгалова.  Читать полезно и нужно!Совсем недавно она прислал мне конструктор салата а-ля оливье. Замечательная вещь! Благодаря этому конструктору нашлись новые интересные сочетания в старом, казалось бы, салате. У меня есть так называемый праздничный вариант по всем правилам, который я готовлю редко, и есть вариант повседневный, в котором главное, чтобы были огурцы, картофель, горошек, яйца, майонез. Этакое оливье бедняка или очень занятого учителя.

Мне вообще близка идея еды как конструктора. Есть у меня блюда, которые тоже можно считать конструкторами. Для меня они интересны тем, что не требуют больших временных и денежных затрат. Причем временные затраты сейчас для меня важнее.
Фанфары! Есть идея нового проекта "Учительское быстрое меню".

Пока писала пост, идей возникло много. Поэтому обо всем по порядку.
Сначала про салат.
Мой салат-конструктор
Основные ингредиенты: крабовые палочки и кукуруза.
Дополнительные: 1)рис+ яйца; 2)рис+яйца+ лук репчатый,3)рис+яйца+ консервированные ананасы, 4) рис+яйца+лук+маслины; 5) капуста пекинская; 6) капуста белокочанная, мелко нарезанная и помятая с солью; 7) капуста (любая из вышеназванных)+яблоко, мелко нарезанное, 8) огурец; 9)картофель отварной+лук; 10)картофель+лук+яйца
заправка: майонез, желательно домашний
Может быть, есть еще какие-нибудь варианты... Кто-то скажет, что это будут разные салаты, но у меня это один салат с разными вариантами.

Завтра будет про кекс-конструктор. Анна, спасибо за идею!